Πένες με κολοκύθα και χωριάτικο λουκάνικο

Βήματα

1. 1

   Σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό ρίχνουμε τις πένες.

2. 2

   Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μικρά κομμάτια το λουκάνικο και τρίβουμε την κολοκύθα.

3. 3

   Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά.

4. 4

   Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε ελαφρά.

5. 5

   Προσθέτουμε το λουκάνικο και το τηγανίζουμε για μερικά λεπτά έως ότου ξεροψηθεί.

6. 6

   Προσθέτουμε την κολοκύθα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατέβουμε καλά και ρίχνουμε το κρασί.

7. 7

   Αφήνουμε να κοχλάσει για 1 με 2 λεπτά και προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό.

8. 8

   Πάντα σε μέτρια φωτιά, μαγειρέβουμε το λουκάνικο με την κολοκύθα μέχρι να πιουν τα πολλά υγρά και χαμηλώνουμε την φωτιά.

9. 9

   Σουρώνουμε τις πένες και τις ρίχνουμε στο τηγάνι.

10. 10

    Ανακατέβουμε καλά και βγάζουμε το τηγάνι από την φωτιά.

11. 11

    Τις σερβίρουμε με μπόλικη τριμμένη γραβιέρα.