Πένες με καπνιστό σολομό

Βήματα

1. 1

   Βάζουμε τις πένες να βράσουν σε αλατισμένο νερό.

2. 2

   Κόβουμε σε μακριές λουρίδες τον καπνιστό σολομό και ψιλοκόβουμε τη ρόκα.

3. 3

   Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά.

4. 4

   Ρίχνουμε τον σολομό, τον τσιγαρίζουμε ελαφρά και τον σβήνουμε με το κρασί.

5. 5

   Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε.

6. 6

   Αφήνουμε να κοχλάσει για 2-3 λεπτά η κρέμα, προσθέτουμε την ρόκα και βγάζουμε το τηγάνι από την φωτιά.

7. 7

   Σουρώνουμε τις πένες, τις προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατέβουμε καλά.