Κοκκινιστές σουπιές με κοφτό μακαρονάκι

Βήματα

1. 1

   Κόβουμε σε ροδέλες τις σουπιές και τις αλατοπιπερώνουμε.

2. 2

   Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι.

3. 3

   Ρίχνουμε τις σουπιές, ανακατέβουμε καλά και τις σβήνουμε με το κρασί.

4. 4

   Προσθέτουμε δυο ποτήρια νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά.

5. 5

   Οι σουπιές θέλουν κάποιο χρόνο για να μαλακώσουν, γι’ αυτό τις αφήνουμε να σιγοβράσουν για τουλάχιστον μιάμιση ώρα προσθέτοντας κάπου κάπου νερό για να έχουν πάντα ζουμάκι.

6. 6

   Όταν πια οι σουπιές έχουν μαλακώσει ρίχνουμε τις ντομάτες και αλατοπιπερώνουμε.

7. 7

   Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε να βράσουν τα μακαρονάκια σε αλατισμένο νερό.

8. 8

   Πέντε λεπτά πριν ολοκληρώσουν το βράσιμο τους, τα στραγγίζουμε τα και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τις σουπιές.

9. 9

   Τα αφήνουμε να βράσουν μαζί με τις σουπιές για πέντε - έξι λεπτά, πάντα σε σιγανή φωτιά και ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσουν, και βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.