Τονοσαλάτα ρυζιού

Βήματα

1. 1

   Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό.

2. 2

   Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας ανακατέβουμε όλα τα λαχανικά, την μοτσαρέλα και τον τόνο, ρίχνουμε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και αλατίζουμε.

3. 3

   Σουρώνουμε το ρύζι και το αφήνουμε 1-2 λεπτά να κρυώσει.

4. 4

   Το ρίχνουμε στην σαλατιέρα και το ανακατέβουμε καλά με τα ήδη υπάρχοντα υλικά, βάζοντας 1-2 κουταλιές ακόμη ελαιόλαδο.

5. 5

   Προσθέτουμε την παρμεζάνα.

6. 6

   Ολοκληρώνουμε το πιάτο μας προσθέτοντας λίγο λεμόνι ή ξύδι βαλσάμικο.