Πολύχρωμη ομελέτα

Βήματα

1. 1

   Τηγανίζουμε χωριστά τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές, τα αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε για ένα λεπτό σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να μαζέψει το περιττό λάδι.

2. 2

   Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και την παρμεζάνα, προσθέτοντας λίγο αλάτι και πιπέρι.

3. 3

   Σε ένα πλατύ αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε τις πατάτες, τα κολοκύθια και την πιπεριά και έχοντας το σε σιγανή φωτιά, προσθέτουμε το μίγμα των αυγών.

4. 4

   Όταν η κάτω πλευρά έχει ψηθεί, αναποδογυρίζουμε την ομελέτα με προσοχή.

5. 5

   Την σερβίρουμε ζεστή και πασπαλισμένη με ένα μαλακό τυρί (που λιώνει) της αρεσκείας μας.