Χυλοπίτες με μανιτάρια και ανθότυρο

Βήματα

1. 1

   Σε μια ρηχή κατσαρόλα ρίχνουμε τα μανιτάρια με το λαδάκι τους.

2. 2

   Αλατοπιπερώνουμε και τα τσιγαρίζουμε ελαφρά σε μέτρια φωτιά.

3. 3

   Προσθέτουμε τις χυλοπίτες, αλατίζουμε, τις τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό και ρίχνουμε το κρασί.

4. 4

   Αφήνουμε να πιουν το κρασάκι, ανακατεύοντας συνέχεια για να μην κολλήσουν και προσθέτουμε το νερό.

5. 5

   Τις βράζουμε για 10 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας κάπου-κάπου και στην συνέχεια προσθέτουμε το ανθότυρο.

6. 6

   Ανακατέβουμε για 1-2 λεπτά και βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.

7. 7

   Τις σερβίρουμε αμέσως με μπόλικο φρεσκοτριμμένο κεφαλοτύρι.