Κέικ με μαρμελάδα φράουλα

Βήματα

1. 1

   Ανοίγουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς για να προθερμανθεί.

2. 2

   Βουτυρώνουμε το ταψάκι μας (21×14 εκ.).

3. 3

   Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη έως ότου να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

4. 4

   Ρίχνουμε τα αυγά και τα ενσωματώνουμε στο πάνω μίγμα.

5. 5

   Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την βανίλια και τα χτυπάμε στο μίξερ για 1 λεπτό περίπου.

6. 6

   Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψάκι και το ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου.

7. 7

   Όταν το κέικ είναι έτοιμο το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά τουλάχιστον.

8. 8

   Το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα και πολύ προσεχτικά με ένα μακρύ μαχαίρι το κόβουμε κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη.

9. 9

   Βγάζουμε το πάνω μέρος προσεχτικά για να μην μας σπάσει και στρώνουμε την μαρμελάδα στην πάνω επιφάνεια του κάτω μέρους.

10. 10

    Το ίδιο προσεχτικά ξαναβάζουμε το πάνω μέρος του κέικ και το πασπαλίστε όλο με ζάχαρη άχνη.