Σουφλεδάκια σοκολάτας

Βήματα

1. 1

   Ανοίγουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς για να προθερμανθεί.

2. 2

   Βουτυρώνουμε καλά και στην συνέχεια αλευρώνουμε μια φόρμα για 12 κεκάκια.

3. 3

   Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι λιώνουμε, σε χαμηλή φωτιά, την σοκολάτα υγείας μαζί με το βούτυρο και στην συνέχεια το βγάζουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

4. 4

   Χωρίζουμε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια.

5. 5

   Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη και στην συνέχεια προσθέτουμε το μίγμα της σοκολάτας που στο μεταξύ έχει κρυώσει ελαφρά.

6. 6

   Χτυπάμε για 3-4 λεπτά τα ασπράδια των αυγών έως ότου να σχηματίσουν μια αφρώδης μους (μαρέγκα).

7. 7

   Ανακατέβουμε το πρώτο μίγμα με την μαρέγκα και τα χτυπάμε στο μίξερ για άλλα δύο λεπτά περίπου.

8. 8

   Γεμίζουμε τα 2/3 της κάθε θήκης της φόρμας μας με το μίγμα που μόλις ετοιμάσαμε και τα ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου.

9. 9

   Περιμένουμε 5 λεπτά πριν τα βγάλουμε από την φόρμα και τα σερβίρουμε ζεστά με λίγη σαντιγύ.